Das Trocknen von Früchten ist eine der ältesten Konservierungs-Methoden der Welt. Bildliche Darstellungen und archäologische Funde belegen, dass diese Art der Vorratshaltung bereits vor über 5.000 Jahren verbreitet war. Durch Dörren lagerfähig gemachtes Obst sicherte in ertragsarmen Zeiten die Vitaminversorgung und stellte eine begehrte Süßspeise dar. Doch auch heute noch erfreuen sich getrocknete Früchte großer Beliebtheit. Wir verraten Ihnen, was Dörrgut so besonders macht, wie Sie es selbst herstellen können und wofür es sich verwenden lässt.