Im Bereich der sogenannten Mikronährstoffe spielt das Mineral Magnesium eine große Rolle. Kennzeichnend für Mikronährstoffe ist, dass sie im Gegensatz zu den Makronährstoffen Fett, Kohlenhydrate und Eiweiß keine Energie liefern, aber dennoch lebensnotwendig für bestimmte Körperfunktionen sind. In diesem Kontext wird daher davon gesprochen, dass ein bestimmter Mikronährstoff essentiell ist, wenn unser Organismus ihn nicht selbst herstellen kann und er mit der Ernährung zugeführt werden muss. Magnesium ist essentiell, vor allem als Nerven- und Muskelmineral. Es bedient darüber hinaus rund 300 enzymatische Funktionen im menschlichen Organismus.