Das Wort 'Alfalfa' stammt aus dem Arabisch-Persischen und bedeutet frei übersetzt so viel, wie 'Vater aller Lebensmittel'. In unseren Breiten ist die dunkelgrüne Pflanze, welche zur Familie der Hülsenfrüchte gehört, auch unter der Bezeichnung 'Luzerne' oder 'Schneckenklee' bekannt. Feinschmecker schätzen Alfalfa-Sprossen aufgrund ihres knackig-frischen Geschmacks sowie im Rahmen bestimmter Ernährungsformen als gesunde Alternative zu gekochtem Gemüse. Zu Pulver oder Presslingen verarbeitet, steht die Nutzpflanze mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen das gesamte Jahr über, jederzeit und nahezu unbegrenzt haltbar, als beliebtes Nahrungsergänzungsmittel zur Verfügung.