Bei Spirulina Algen handelt es sich eigentlich um ein Bakterium - das Cyanobakterium. In salzhaltigen Gewässern bindet der Einzeller Nährstoffe, aber auch Schad- und Giftstoffe. Soll Spirulina zur Nahrungsergänzung verwendet werden, ist selbstverständlich wichtig, dass die Kultur ausschließlich in sauberen Gewässern erfolgt, um einen möglichst hohen Nährstoffgehalt zu gewährleisten, eine Anreicherung mit Schadstoffen jedoch zu vermeiden. In dieser Form fand es bereits bei den Azteken Verwendung.