Kakao Nibs

Wer sich vegan, zuckerfrei und ballaststoffreich ernähren möchte oder muss, braucht auf schokoladige Süße nicht verzichten - denn mit Kakao Nibs ist ein Produkt erhältlich, das die Vorzüge ausgewogener Ernährung mit jener Art von Genuss vereint, die im Allgemeinen als ungesund gilt.

Was sind Kakao Nibs?

Was genau sich hinter den mehr oder weniger dunklen Splittern verbirgt, verrät eigentlich schon ihr Name: Der aus dem Englischen stammende Begriff "nib" bezeichnet den Bruchteil eines Gegenstandes; das vorangestellte "Kakao" gibt an, woher sie stammen. Tatsächlich handelt es sich bei den so benannten Nibs um kleinste Stücke von den Samen der Kakaobaum-Frucht, den so genannten Kakaobohnen. Nicht mehr - aber auch nicht weniger, denn die Winzlinge haben es in sich:

Klein, aber oho

Als reines Naturprodukt weisen sie ausschließlich fruchteigene Aromen auf, die je nach Sorte von herb-süß bis bitter variieren. Darüber hinaus verfügen Kakao Nibs über einen hohen Anteil natürlicher Öle und sind reich an Magnesium, Kalium, Zink und Ballaststoffen. Diese Zusammensetzung macht die schokoladigen Splitter nicht nur gesünder, sondern auch bekömmlicher als sonstige Kakao-Produkte.

Unvergleichlich schokoladig

Am Genuss aber brauchen Verbraucher keine Abstriche machen: Mit ihrem intensiven Aroma stellen Kakao Nibs jede Schokolade in den Geschmacks-Schatten. Ob pur, als Backzutat oder als Topping von Müslis, Puddings oder Smoothies: die braunen Bohnen-Stückchen verleihen allen Gerichten, denen sie zugefügt werden, eine ganz spezielle Würze. Zudem besitzen Kakao Nibs von Natur aus jenen Biss, den Liebhaber als "chrunchy" bezeichnen. Sie sind also knusprig und aromatisch in einem.

Nachhaltig bis zu den Ursprüngen

Über ihre wertvollen Inhaltsstoffe und ihren einzigartigen Geschmack hinaus leisten Kakao Nibs einen weiteren Beitrag zu nachhaltiger und gesunder Lebensweise: Der Kauf jeder einzelnen Packung unterstützt die Bauern in den Herkunftsländern, denn hier ist die manuelle Aufbereitung der zugrunde liegenden Kakaobohnen oft die einzige Erwerbsmöglichkeit. Nach der Ernte und dem Öffnen werden die Früchte fermentiert, so dass sich das Fleisch von den Kernen löst. Diesen werden nach dem Schälen die eigentlichen Bohnen entnommen, zerstoßen und als Kakao Nibs weiterverkauft.

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