Matcha ist der japanische Begriff für 'gemahlener Tee'. Mit unserem Produkt erwerben Sie einen hochwertigen Grüntee in Premiumqualität aus Japan, welcher bereits auf der Plantage wertvollen Behandlungen unterzogen und in Granitmühlen fein gemahlen wurde. Aufgrund der aufwendigen Arbeitsschritte, welche die Teebauern traditionell per Hand ausführen, ist unsere Qualität nicht nur frei von jeglichen Pestiziden und Zusatzstoffen, sondern auch besonders wohlschmeckend, bekömmlich und edel.
Premium Matcha aus ausgewählten Teeblättern der 1. Ernte
Unser Matcha besteht aus der Grüntee-Sorte Tencha, welche auf dem europäischen Markt kaum erhältlich ist. Grund ist deren Seltenheit, kostspielige Aufzucht und Pflege sowie der Umstand, dass die wertvollen Tencha-Blätter in Japan in den meisten Fällen sofort zu Matcha weiterverarbeitet werden. Der Anbau von Tencha-Tee macht in den traditionellen Anbaugebieten lediglich ein Prozent der gesamten Teeproduktion aus. Hinzu kommt, dass die Teepflanzen drei bis vier Wochen vor der Ernte vollständig beschattet werden. Da mit dieser Methode mehr wertvolle Inhaltsstoffe, wie Mineralien, Chlorophyll und Aminosäuren, insbesondere das L-Theanin, erhalten bleiben, ist dieser Tee sehr begehrt. Zudem bildet er eine sattgrüne Farbe sowie einen feinen Geschmack aus, was Teekenner auf der ganzen Welt zu schätzen wissen.
Ist Matcha Tee gesund?
Zur Beschattung der Teepflanzen spannen die Teebauern große Sonnensegel über ihre Felder. Sobald der optimale Zeitpunkt für die erste Ernte im Frühling erreicht ist, pflücken sie die frischen, leuchtend grünen Triebe per Hand. Aus diesem 'First Flush' entsteht unser hochwertiger Bio-Premium Matcha Tee. Um sie vor Oxidation zu schützen, werden die Blätter vorsichtig gedämpft, danach abgekühlt, getrocknet und in traditionellen Granitmühlen langsam zu feinem Pulver vermahlen. Mit nur fünf bis 17 Mikrometern sind die einzelnen Partikel so fein, dass sie der Genießer weder mit den Fingerspitzen noch mit der Zunge spürt.
Aufgrund seiner belebenden Wirkung sowie wertvollen Inhaltsstoffe ist Matcha inzwischen auch in unseren Breiten sehr beliebt. Im Vergleich zu Kaffee ist der quietschgrüne Tee ein sanfter, sehr gut verträglicher Wachmacher.
Genau wie Kaffee enthält Premium Bio Matcha Koffein, welches sich bezüglich Menge mit der in Espresso vergleichen lässt. Gleichzeitig wirken die enthaltenen Aminosäuren ausgleichend.
Das Koffein liegt in gebundener Form vor. Der Organismus nimmt es deshalb sehr langsam auf und baut es ebenso langsam wieder ab. Deshalb hält die anregende Wirkung einer Tasse Tee nicht nur 30 Minuten, sondern bis zu sechs Stunden an.
Im Kaffee enthaltene Säuren können manchen Menschen auf den Magen schlagen. Matchatee ist bekannt für seine exzellente Verträglichkeit.
Wie zahlreiche andere Superfoods enthält Matcha viel Chlorophyll. Hinzu kommen nennenswerte Mengen an Vitamin C, Grüntee-Catechinen und Karotin.
Vielfältige Zubereitungsmöglichkeiten
Im Gegensatz zu Blatt-Tee wird das vitalisierende, belebende grüne Teepulver nicht extrahiert, sondern mitgetrunken. Unser Premium Matcha ist sehr aromatisch, leicht süß und enthält kaum Bitterstoffe. Er lässt sich dickflüssig und dünnflüssig zubereiten, in Milchgetränken, Suppen oder als Zutat bei der Herstellung raffinierter Süßigkeiten verwenden.
Traditionell wird das Pulver in eine Teeschale gegeben und mit 80 °C heißem Wasser übergossen. Kenner schlagen es dann mit einem Bambusbesen auf. Alternativ funktioniert auch ein Milchaufschäumer. Darüber hinaus haben sich viele leckere Varianten etabliert, wie beispielsweise Matcha-Shot oder Latte mit Pflanzenmilch.
