Bio Sultaninen

Wunderbar süß, voller gesunder Inhaltsstoffe und Antioxidantien: Unsere Sultaninen sind als köstlicher Snack und kreative Zutat beim Backen und Kochen sehr beliebt. Aufgrund ihres natürlichen Zuckergehaltes und den vielen Ballaststoffen sind Bio Sultaninen in Rohkostqualität eine geschätzte Nascherei, die sanft die Verdauung fördert. Kosten Sie unsere soften Früchtchen und Sie werden sie lieben!

Sultaninen sind die Königinnen unter den getrockneten Weinbeeren

Im Grunde gehören Sultaninen zu den Rosinen. Allerdings entstehen sie aus den besonders großen Früchten der Sultana-Weinrebe. Sultana-Trauben zeichnen sich durch einen besonders süßen Geschmack und eine sehr dünne Schale aus. Zudem sind sie von hellbrauner Farbe und haben keine Kerne. Um bei der Herstellung von Sultaninen die helle Farbe sowie die Saftigkeit der Sultana-Traube zu bewahren, trocknen die Weinbauern ihre Ernte besonders schonend. Unmittelbar nach der Lese hängen oder liegen die vollreifen Reben etwa sieben bis 10 Tage im warmen Halbschatten. Jede im Trocknungsprozess befindliche Bio-Sultanine wird sorgsam mit einem Mix aus Pottasche und Olivenöl besprüht. Das hat zur Folge, dass die Flüssigkeit schneller verdunstet und somit die Inhaltsstoffe sowie das vollmundige Aroma vollständig erhalten bleiben.

Übersetzt bedeutet 'Sultanine' so viel wie 'große, helle, kernlose Rosine'. Wer eine Rosine und eine Sultanine direkt miteinander vergleicht, bemerkt, dass Erstere viel kleiner ist und dunkler aussieht.

Unwiderstehliches Aroma

Unsere Sultaninen stehen für ein mildes Aroma, eine wunderbar softe Konsistenz, Frische und Vitalität. Mit herkömmlichen Rosinen sind sie nicht zu vergleichen. Die kleinen Kraftpakete stammen aus streng kontrolliertem, ökologischem Anbau. Sie werden von Hand geerntet, sorgsam verlesen und nach rohköstlichen Kriterien getrocknet. Somit behalten sie nicht nur ihre schöne Farbe, sondern stecken voller Aromen, Vitamine, Mineralstoffe und Enzyme.

Wertvolle Inhaltsstoffe sind u. a.:

• Vitamine: Thiamin, Pantothensäure, Riboflavin, Folsäure
• Mineralien: Kalium, Eisen, Phosphor, Kalzium, Magnesium
• sekundäre Pflanzenstoffe, Arginin, essenzielle Aminosäuren, Antioxidantien
• Enzyme

Vielfältige Verwendungsmöglichkeiten

Ob pur, im selbst gemischten Studentenfutter oder übers Müsli gestreut: In erster Linie munden unsere Sultaninen als gesunder Snack.

Je nach persönlichen Vorlieben lassen sich die süßen Früchtchen auch in der kreativen Küche sehr abwechslungsreich einsetzen.

Hier einige Anregungen:

• zum Backen von Plätzen und Kuchen
• als fruchtiger Bestandteil von Stollen, Müsliriegeln und Rosinenbrot
• zum Verfeinern von Eis, Obstsalaten, gemischten Salaten und süßen Desserts, wie beispielsweise Bratäpfeln
• als raffinierte Zutat zu deftigen Speisen, wie Sauerbraten oder exotischen Fleischgerichten

Tipp: Unsere Sultaninen schmecken in Kuchen und Desserts besonders lecker, wenn sie vor dem Verwenden eine bis zwei Stunden in Wasser, Fruchtsaft, Rum oder Wein weichen. Sie saugen die Flüssigkeit auf und sind dann noch saftiger, aromatischer und weicher.

Sultaninen auf Vorrat kaufen

Bei richtiger Lagerung halten sich Sultaninen bis zu einem Jahr problemlos frisch. Erst danach verlieren Sie etwas an Aroma und werden trocken. Am besten füllen Sie Ihren Vorrat in ein sauberes Schraubglas und stellen dieses an einen kühlen, dunklen Platz.