Dinkelgras, auch als Urgras bezeichnet, ist äußerst robust und kaum anfällig gegenüber Krankheiten. Können Menschen von diesen Eigenschaften profitieren? Bereits vor vielen tausend Jahren herrschte dieser Glaube in Asien. In Europa wurde das genetisch dem Weizen verwandte Getreide hauptsächlich für Brot verwendet, in Asien hingegen galt der Saft der jungen Gräser als wertvolle Rohstoffquelle.
Neben Gerstengras gehört Weizengras zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit überhaupt. Beide Arten gehören zu den Süßgräsern, welche von unseren Vorfahren durch gezielte Selektion aus Wildgräsern gezüchtet wurden. Heute gilt als wissenschaftlich erwiesen, dass die Kultivierung der Gräser und somit der gezielte Anbau nahrhafter Getreidesorten Voraussetzung dafür war, dass die Menschen sesshaft werden konnten. Die Erforschung der genauen Inhaltsstoffe und deren Bedeutung für die menschliche Ernährung dauern bis heute an.
Dinkelgras wurde im asiatischen Ararat-Gebirge bereits im sechsten Jahrtausend vor Christi angebaut und zählt zu den Urgetreiden. Sein Nährstoffreichtum macht das Süßgras wertvoll für das gesamte Immunsystem, es wird vor allem wegen seiner basischen Wirkung geschätzt. Darüber hinaus wird dem Gras eine nervenstärkende Wirkung zugeschrieben. Bereits Hildegard von Bingen beschrieb die legendäre Kraft des Dinkels.
Das Wort 'Alfalfa' stammt aus dem Arabisch-Persischen und bedeutet frei übersetzt so viel, wie 'Vater aller Lebensmittel'. In unseren Breiten ist die dunkelgrüne Pflanze, welche zur Familie der Hülsenfrüchte gehört, auch unter der Bezeichnung 'Luzerne' oder 'Schneckenklee' bekannt. Feinschmecker schätzen Alfalfa-Sprossen aufgrund ihres knackig-frischen Geschmacks sowie im Rahmen bestimmter Ernährungsformen als gesunde Alternative zu gekochtem Gemüse. Zu Pulver oder Presslingen verarbeitet, steht die Nutzpflanze mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen das gesamte Jahr über, jederzeit und nahezu unbegrenzt haltbar, als beliebtes Nahrungsergänzungsmittel zur Verfügung.
Seine ungewöhnlichen Nährstoffdichte und sein überdurchschnittlicher Vitalstoffreichtum machen das Gerstengras zu einem der inhaltsreichsten und kostbarsten Lebensmittel schlechthin. Zudem findet es Anwendung als Heilmittel gegen chronische Darmerkrankungen respektive Blutgerinnsel als Auslöser eines Schlaganfalls oder Herzinfarktes.
Wir essen zu viel, zu fett und zu süß. Zu allem Überfluss hat die Nahrung, die wir zu uns nehmen, nicht mehr die Nährstoffe, die der Körper für die Aufrechterhaltung seines Immunsystems braucht. Der zunehmende Gebrauch von Herbiziden und Pestiziden in der Landwirtschaft versetzt unsere Nahrungsmittel zudem mit Schadstoffen. Wie soll der Mensch da gesund bleiben? Junges Weizengras hat ein breites Spektrum an Vitalstoffen, die der Mensch für die Aufrechterhaltung des Immunsystems braucht. Außerdem ist Weizengras reich an pflanzlichem Eiweiß und Chlorophyll. Chlorophyll ist von der chemischen Konsistenz dem Hämoglobin sehr ähnlich und es wird vermutet, dass Weizengras deshalb einen positiven Einfluss auf das Blutbild hat.
Dinkelgras Pulver ist eine reichhaltige Quelle an Vitaminen, Mineralstoffen, Enzymen, Aminosäuren und Chlorophyll. Das basische Nahrungsmittel reguliert und harmonisiert den gesamten Organismus und hat eine positive Auswirkung auf die Darmflora.
Durch seine einzigartige Zusammensetzung an Nährstoffen unterstützt Gerstengras Pulver das Immunsystem und harmonisiert den Säure-Basen-Haushalt, der durch falsche Ernährung aus dem Gleichgewicht geraten ist. Durch den Genuss von Fleisch, Wurst, Schinken, Eiern, Milchprodukten, Essig, Hülsenfrüchten, Pizza, Nudeln, Brot, Süßigkeiten, billigen Ölen und Fritierfett, Margarine, Coca Cola und ähnliche Limonadengetränke übersäuert der Körper. Die Wohlstandsgesellschaft lebt im Überfluss und muss keinen Hunger leiden, leidet aber dennoch an Nährstoffmangel.